Tips en Variaties:
-
Brandy of witte wijn: Voor een intensere smaak kun je een scheutje brandy of witte wijn aan de saus toevoegen voordat je de room toevoegt. Laat de alcohol even verdampen voordat je verdergaat.
-
Gaarheid: Als je de medaillons meer doorbakken wilt, bak ze dan na het searen nog 1-2 minuten langer op middelhoog vuur.
-
Kaas: Je kunt de slagroom vervangen door roomkaas voor een dikkere saus. Roer de roomkaas dan op het einde door de saus, totdat hij gesmolten is.
-
Yoghurt: Voor een lichtere versie kun je Griekse yoghurt gebruiken in plaats van room.
-
Champignons: Voeg gebakken champignons toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.
-
Ui: Voeg een fijngehakte ui toe aan de pan bij het fruiten. Dit voegt een extra laag smaak toe aan de saus.
Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke runder medaillons met romige mosterdsaus! 🥩🔥
