Bereiding:
-
Week de rozijnen in de rum: Doe de rum en de rozijnen in een kom en laat ze ongeveer 30 minuten weken. Dit zorgt ervoor dat de rozijnen zacht worden en de rumsmaken absorberen.
-
Smelt de boter en meng met de suiker: Smelt de boter in een pan of in de magnetron en laat het iets afkoelen. Meng de gesmolten boter met de suiker in een kom.
-
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe aan het boter-suikermengsel en meng goed na elke toevoeging.
-
Voeg de rum-rozijnen toe: Als de eieren goed zijn opgenomen, voeg je het rum-rozijnenmengsel toe aan de kom.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder: Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en meng tot je een glad beslag hebt.
-
Giet het beslag in een ingevette cakevorm: Vet een rechthoekige cakevorm in met boter of bakspray en giet het beslag erin.
-
Bak de cake: Verwarm de oven voor op 170 ° C en bak de cake gedurende ongeveer 40-45 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
-
Laat de cake afkoelen: Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm en stort hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
-
Garneer met poedersuiker (optioneel): Bestrooi de cake eventueel met een snufje poedersuiker voordat je hem serveert.
Tips & Variaties:
