Bereid je voor om betoverd te worden door dit rozengebak, een hemelse traktatie die smelt in je mond en je keuken vult met een delicate geur. Dit is niet zomaar een gebak; het is een zintuiglijke ervaring, een uitnodiging tot een culinaire reis vol verwennerij! Stel je voor: een zachte, luchtige textuur gecombineerd met de subtiele zoetheid en het delicate parfum van rozen. Dit gebak is perfect voor speciale gelegenheden, een chique brunch, of gewoon om jezelf te verwennen met iets bijzonders.
Ingrediënten:
-
500 g bloem type 00 (of patentbloem, T45) – Voor de fijnste textuur
-
70 g fijne kristalsuiker (poedersuiker kan ook, voor een nog fijnere textuur)
-
15 g verse bakkersgist (of een zakje gedroogde gist)
-
180 g eieren (ongeveer 3 grote eieren, op kamertemperatuur)
-
80 ml volle melk (voor extra zachtheid, op kamertemperatuur)
-
15 g honing (bij voorkeur bloemenhoning voor een subtiele geur)
-
15 g rum (optioneel, maar het versterkt de aroma’s – Amaretto is ook een heerlijke optie!)
-
½ citroen, de geraspte schil (biologisch, om pesticiden te vermijden)
-
180 g zachte boter (op kamertemperatuur, in kleine blokjes gesneden)
-
8 g fijn zout
Voor de geurige rozenvulling:
