-
Custardlaag Maken: Meng in een kom de eieren met de gecondenseerde melk, slagroom, melk en vanillesuiker. Roer goed door tot alles goed gemengd is. Zeef het mengsel en giet het voorzichtig over de karamellaag in de taartvorm.
-
Cakebodem Maken: Meng in een andere kom de eierdooiers met de suiker, melk, olie, vanillesuiker, bloem en bakpoeder. Meng tot een glad beslag. Klop in een schone kom de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg geleidelijk aan de suiker toe en klop verder tot de eiwitten glanzend en stevig zijn. Spatel het eiwit voorzichtig door het eierdooier mengsel.
-
Cakebeslag Toevoegen: Giet het cakebeslag voorzichtig over de custardlaag in de taartvorm.
-
Au Bain-Marie Bakken: Plaats de taartvorm in een grotere ovenschaal of braadslee. Giet heet water in de ovenschaal, zodat het water tot ongeveer halverwege de taartvorm komt.
-
Bakken: Bak de taart in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 90 minuten.
-
Afkoelen: Laat de taart volledig afkoelen in de oven met de deur op een kier. Haal de taart uit de ovenschaal en laat hem verder afkoelen in de koelkast.
-
Serveren: Om de taart te serveren, maak je de randen los met een mes en keer je de taart om op een schaal. De karamel zal nu over de taart druipen.
Tips en Variaties:
