Serveersuggesties
Met een frisse rucolasalade (citroenvinaigrette maakt de smaak wat minder rijk).
Met een gebakken ei erop voor de brunch.
Naast een krachtige Chianti of een droge Lambrusco.
Voor extra groenten: roer er aan het einde 2 kopjes babyspinazie doorheen.
Bewaar- en voorbereidingstips
Bewaar (zonder pasta) maximaal 3 dagen in de koelkast; kook de pasta vers bij het opwarmen.
Vries de bouillon/worstbasis (zonder room/pasta) maximaal 3 maanden in. Ontdooi, verwarm en voeg vervolgens pasta/room/kaas toe.
Niet invriezen met room, want het scheidt zich bij het ontdooien.
Veelgestelde vragen
Kan ik kalkoenworst gebruiken?
Ja, voeg 1 theelepel venkelzaad en ½ theelepel gerookte paprika toe voor een diepere smaak.
Geen slagroom?
Vervang het door volle kokosmelk of ½ kopje halfvolle melk + 1 eetlepel maizena.
Glutenvrij maken?
Gebruik glutenvrije ditalini (zoals Jovial) en controleer of de worst/bouillon glutenvrij is.
Allergie-informatie
