Bereiding van ingrediënten: Verzamel alle ingrediënten om beschikbaarheid en gebruiksgemak tijdens het kookproces te garanderen.
Voorverwarmen van de oven en bereiden van de schotel: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Plaats het ovenrek op de bovenste derde positie.
Bestrijk een ovenschaal van 9 x 13 inch gelijkmatig met kookspray.
Sauteren van de bodem: Smelt boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui, gesneden knoflook, Italiaanse kruiden, gemalen rode peper en 3/4 theelepel koosjer zout toe.
Bak, onder regelmatig roeren, tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 4 minuten.
De roux maken: Roer de bloem erdoor en blijf koken, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut.
Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen, tot het mengsel licht dikker wordt, ongeveer 3 minuten.
De hoofdingrediënten combineren: Voeg de roomkaas en de resterende 1 theelepel zout toe aan de saus, onder voortdurend roeren tot de kaas volledig is gesmolten en het mengsel homogeen is.
Haal de pan van het vuur.
Roer de geraspte kip, gekookte rijst, uitgelekte spinazie, citroensap en citroenschil erdoor tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Bakken: Doe het bereide mengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel het in een gelijkmatige laag.
Strooi de geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas er gelijkmatig overheen.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak tot de kaas bovenop gesmolten is, ongeveer 15 minuten.
Grillen voor een goudbruine finish: Zet de oven na het bakken op grillen.
Grill de ovenschotel 2 tot 3 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
Variaties en vervangingen
Of het nu vanwege dieetbeperkingen is of gewoon een verlangen om te experimenteren, hier zijn enkele eenvoudige aanpassingen die u kunt maken aan het recept voor romige kip- en spinazieschotel:
Ga groen: Vervang spinazie door boerenkool of snijbiet voor een ander soort voedingswaarde.
Zuivelalternatieven: Gebruik amandelmelk en zuivelvrije roomkaas om tegemoet te komen aan mensen met lactose-intolerantie zonder afbreuk te doen aan de romige textuur.
Eiwitvarianten: Geen fan van kip? Geen probleem! Probeer eens geraspte kalkoen of zelfs tofu voor een vegetarische twist.
Kaasopties: Experimenteer met verschillende kazen zoals Goudse of Zwitserse kaas om nieuwe smaakprofielen te ontdekken die uw smaakpapillen kunnen prikkelen.
