Romige kip- en spinazieschotel
Opbrengst: 8 porties
Ingrediënten
3 eetlepels ongezouten boter
1 1/2 kopjes gele ui, fijngehakt
6 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
1/4 theelepel gemalen rode peper
1 3/4 theelepel koosjer zout, verdeeld
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 1/2 kopjes volle melk
4 oz. bieslook- en uienroomkaas
4 kopjes gebraden kip, geraspt
3 kopjes langkorrelige witte rijst, gekookt
2 pakjes (elk 10 oz.) bevroren gehakte spinazie, ontdooid en overtollig water eruit geperst
2 eetlepels vers citroensap
1 theelepel citroenschil
8 oz. halfvolle mozzarellakaas, geraspt
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
