-
-
Blijf 1-2 minuten roeren om de bloem licht te laten garen. Dit zorgt ervoor dat het deeg niet te plakkerig is.
-
-
Koel het deeg af en voeg de eieren toe:
-
Doe het deeg in een kom en laat het een paar minuten afkoelen. Het deeg moet niet meer heet zijn, maar nog wel warm.
-
Voeg de eieren één voor één toe, en zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Het deeg wordt glad en glanzend. Het is belangrijk om de eieren goed te mengen, anders worden de bommetjes niet luchtig.
-
-
Bereid het frituren voor:
-
Verhit een grote hoeveelheid arachideolie (of andere plantaardige olie) in een pan met hoge randen tot een temperatuur van ongeveer 170-180°C. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren. De olie moet heet genoeg zijn, anders worden de bommetjes vet.
-
-
Vorm de bommetjes:
-
Gebruik twee lepels om bolletjes deeg te vormen (ongeveer 1-2 eetlepels per stuk) en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Je kunt de lepels eerst even in de olie dopen, dan glijden de bolletjes er makkelijker af.
-
-
Frituren:
-
Frituur de bommetjes in kleine porties, zodat de pan niet overvol raakt en ze niet aan elkaar gaan plakken.
-
