Hoe maak je romige gebakken macaroni en kaas
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in en zet deze opzij.
Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water 1 minuut korter dan de verpakking voor al dente (ongeveer 8 minuten) aanbeveelt. Giet af en meng met een scheutje olijfolie om plakken te voorkomen.
Terwijl de pasta kookt, smelt je boter in een grote Dutch oven (ongeveer 6-7 quarts) op middelhoog vuur. Voeg bloem toe; kook, onder voortdurend kloppen, gedurende 1 minuut. Roer heel geleidelijk de melk en half-en-half erdoor. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend kloppen. Haal van het vuur.
Roer de Worcestershire saus erdoor. Voeg geleidelijk alle Velveeta kaas en de helft van de cheddar kaas (1 ½ kopje) toe. Roer tot de kaas helemaal gesmolten en glad is. Roer het zout, de droge mosterd, peper en nootmuskaat erdoor. Voeg de gekookte, uitgelekte pasta toe en roer tot alles bedekt is.
Doe het in de voorbereide ovenschaal. Strooi de resterende 1 ½ kopje geraspte cheddar erover. Bak gedurende 15 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de saus bubbelt.
Voor een knapperiger, bruiner korstje kunt u het gerecht 2-5 minuten onder de grill zetten.
