Geen enkele maaltijd is compleet zonder een gezonde en smakelijke bijgerecht zoals romige gebakken broccoli, tomaten en boerenkool. Dit gerecht is voedzaam en vullend, met knapperige broccoli, delicate boerenkool en sappige tomaten in een fluweelzachte saus, gegarneerd met gesmolten mozzarella. Of het nu als hoofdgerecht of als bijgerecht wordt geserveerd, het is een uitstekende manier om van groenten te genieten.
Ingrediënten:
-
1 grote stronk broccoli, in roosjes verdeeld
-
Extra vierge olijfolie
-
Een kleine bos boerenkool
-
1 kleine ui, fijngehakt
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
12 cherrytomaatjes of snoeptomaatjes, gehalveerd
-
Een klontje boter
-
Zout, naar smaak
-
1/4 theelepel tijm
-
150ml room (culinaire room of slagroom)
-
1 eetlepel bloem (allesbinder)
-
Geraspte mozzarella
Instructies:
