Red Velvet Cheesecake IJstaart

1. 1. Room de boter en suiker: Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel.

   2. Voeg de eieren toe: Klop de eieren één voor één door het botermengsel, gevolgd door het vanille-extract.

   3. Bereid het beslag: Meng in een kleine kom de rode kleurstof met de karnemelk. Je kunt de hoeveelheid kleurstof aanpassen naar wens, afhankelijk van hoe rood je de cake wilt.

   4. Voeg de droge en natte ingrediënten toe: Voeg geleidelijk het bloemmengsel en het karnemelk-kleurstofmengsel toe aan het botermengsel, afwisselend tussen de twee, tot alles goed gemengd is. Begin en eindig met het bloemmengsel.

   5. Activeer de baking soda: Meng in een kleine kom de azijn en de baking soda (het gaat bruisen). Vouw dit mengsel snel door het beslag. Dit zorgt voor een luchtige cake.

   6. Bakken: Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen. Bak de cakes gedurende 25-30 minuten, of tot een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

   7. Afkoelen: Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vorm, en keer ze vervolgens om op een rooster om volledig af te koelen. Zorg ervoor dat de cakes helemaal afgekoeld zijn voordat je verder gaat.

De taart samenstellen: