Recept voor Sint-jakobsschelpen met prei en oesterzwammen: simpel!

Bereiding:

1. Spoel de sint-jakobsschelpen af ​​en droog ze zorgvuldig met keukenpapier. Doe ze in een kom en voeg de olijfolie toe.
2. Breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig.
3. Verwarm een ​​grote koekenpan op hoog vuur.
4. Verdeel de sint-jakobsschelpen gelijkmatig over de pan.
5. Wanneer ze aan één kant mooi gekarameliseerd zijn, leg je ze op een groot bord en laat je ze snel afkoelen. Boek.
6. Voeg de boter en de groenten toe aan de nog hete pan.
7. Laat het 1 minuut koken en roer het met een houten lepel.
8. Stap 4: Giet de witte wijn en oestersaus erbij.
9. Dek de pan af en stoom de groenten 2 tot 3 minuten, tot ze licht gaar en knapperig zijn.
10. Roer de room, dragon, sint-jakobsschelpen en eventueel het sap erdoor.
11. Goed mengen en enkele seconden onafgedekt verwarmen.
12. Doe alles op een grote schaal. Bestrooi met garam masala en serveer direct.