Recept voor rundvlees- en gerstsoep

• 1 blik (28 ounce) gehakte gestoofde tomaten
• 4 blokjes runderbouillonblokje
• 1 eetlepel witte suiker
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak
• zout naar smaak

Hoe maak je rundvlees- en gerstsoep

• Doe de chuck roast in een slowcooker. Kook op hoog tot het mals is, 4 tot 5 uur. Voeg gerst en laurierblad toe tijdens het laatste uur van het koken.
• Haal het vlees eruit; snijd het in hapklare stukken. Gooi het laurierblad weg. Zet het rundvlees, de bouillon en de gerst apart.
• Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Sauteer wortels, selderij, ui en bevroren gemengde groenten tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
• Voeg water, gestoofde tomaten, runderbouillonblokjes, suiker, 1/4 theelepel peper en runder-gerst-bouillonmengsel toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 tot 20 minuten sudderen.
• Voor het serveren op smaak brengen met zout en peper.