Instructies:
1. Maak het vloeibare mengsel:
-
Meng in een grote kom 200 ml water, 25 gram suiker en 3 gram gist. Roer goed om de suiker en gist op te lossen.
2. Combineer de droge ingrediënten en meng tot een deeg:
-
Meng langzaam 300 gram bloem en 3 gram zout door het vloeibare mengsel. Meng tot je een deeg hebt.
3. Meng de olijfolie erdoor:
-
Voeg 20 gram olijfolie toe aan het deeg. Gebruik een spatel om de olie door het deeg te mengen tot het goed gecombineerd is.
4. Begin de eerste rustperiode:
-
Plaats een schone theedoek of plasticfolie over de kom en laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten.
5. Kneed het deeg nog een keer:
-
Roer het deeg na 20 minuten nog een keer door tot het glad is. Dit helpt het deeg te rijzen zonder dat je het hoeft te kneden.
6. Eerste rijs:
