Kikkererwtenpasteitjes, ook wel falafel genoemd, zijn een populair en veelzijdig gerecht dat zowel bevredigend als gezond is. Deze goudbruine, knapperige pasteitjes worden gemaakt van gemalen kikkererwten en gekruid met verschillende kruiden zoals komijn, paprika en peper. Ze worden geserveerd met een sausje of dip voor extra smaak. Dit recept biedt een heerlijke combinatie van een knapperige textuur aan de buitenkant en een zachte, smaakvolle binnenkant, waardoor het een geweldige optie is voor vegetariërs en iedereen die meer peulvruchten aan zijn dieet wil toevoegen. Of je ze nu eet als tussendoortje, op een broodje of als onderdeel van een hoofdgerecht, kikkererwtenpasteitjes worden zeker een nieuwe favoriet.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Ingrediënten
200 g kikkererwten (geweekt, gekookt en gemalen)
2 eieren
1 ui (gepureerd)
Een handvol verse peterselie (gehakt)
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels bloem
4 eetlepels broodkruimels
Olijfolie (om te bakken)
Peper (naar smaak)
Komijn (naar smaak)
Zout (naar smaak)
Paprika (naar smaak)
Bereidingswijze
Vervolg op de volgende pagina
