❄️KARAMELCRÈME:
-
300 g karamelmassa (bijv. fudge)
-
550 ml slagroom 36%
-
2 zakjes slagroomversteviger
-
2 x 8g gelatine (in totaal 16g)
BEREIDING:
Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger, voeg de karamelmassa toe en mix alleen tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Verdeel de massa in twee gelijke porties. Los 8g gelatine op in 50 ml water (het makkelijkst in de magnetron, maar niet laten koken). Meng de gelatine met een lepel van de massa en giet dan pas bij één van de twee porties. Mix. Giet de crème op de geweekte biscuitbodem.
❄️FRAMBOZENMASSA:
-
300 g bevroren frambozen
-
1 en ½ zakjes frambozengalaret
Los de galaret op in 200 ml water. Pureer de frambozen en combineer met de afgekoelde galaret. Giet de licht stijve massa op de taart. Laat afkoelen.
Verdeel de tweede portie karamelcrème over de gestolde frambozenmassa – bereid zoals hierboven.
Bedek met de biscuitbodem en besprenkel.
❄️GEKLOPTE SLAGROOM:
