BEREIDING:
Hoe maak je aardbeien parfait
-
Verkruimel de koekjes fijn met behulp van een deegroller, een stamper of een machine die daarvoor bedoeld is.
-
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in stukken van gemiddelde grootte.
-
Houd een paar aardbeien apart: deze dienen als finishing touch!
-
Doe in een steelpan 5 cl water en voeg op middelhoog vuur de aardbeien en 50 g suiker toe, meng goed.
-
Haal de pan van het vuur en laat het een beetje afkoelen.
-
Meng de mascarpone, het vanille-extract en de naturel yoghurt met de rest van de suiker.
-
Klop de slagroom op en voeg deze toe aan de rest.
