1. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een taart- of quichevorm van 23 cm licht in met boter of bakspray.
2. Sauteer de uien:
Verhit in een middelgrote koekenpan 1 eetlepel olijfolie of boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en sauteer tot deze zacht en doorschijnend is, ongeveer 4-5 minuten. Haal van het vuur en zet apart om iets af te koelen.
3. Klop de eieren en melk:
Klop in een grote kom de 6 eieren, 1 kopje melk (of halfvolle melk als je een romigere quiche wilt) en zure room (indien gebruikt) door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. De zure room geeft de quiche een rijkere, romigere textuur, maar je kunt het weglaten als je de voorkeur geeft aan een lichtere versie.
4. Voeg de kaas en ham toe:
roer de geraspte cheddar kaas, geraspte Parmezaanse kaas en in blokjes gesneden ham erdoor. Voeg de gebakken uien toe aan het mengsel en meng alles tot het goed gemengd is.
5. Giet het mengsel in de ovenschaal:
Giet het ei-, kaas-, ham- en uienmengsel in de voorbereide taart- of quicheschaal. Verdeel het gelijkmatig met een spatel.
6. Bak de quiche:
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 35-40 minuten, of tot de quiche in het midden gaar is en goudbruin aan de randen. U kunt controleren of de quiche gaar is door een mes of tandenstoker in het midden te steken. Als deze er schoon uitkomt, is de quiche klaar.
7. Afkoelen en serveren:
Laat de quiche ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert. Dit helpt hem verder op te stijven en maakt het snijden makkelijker.
Serveersuggesties:
Met een frisse salade: Combineer de quiche met een lichte groene salade of een portie geroosterde groenten om de rijke smaak van het gerecht in evenwicht te brengen.
Voor ontbijt of brunch: serveer de quiche met vers fruit, muffins of een smoothie voor een uitgebreid ontbijt of brunch.
Met toast of avocado: Voor een stevigere maaltijd kunt u de quiche serveren met geroosterd brood of avocado.
Voor maaltijdvoorbereiding: Deze quiche is geweldig voor maaltijdvoorbereiding. Maak hem van tevoren, bewaar hem in de koelkast en geniet de hele week van een snel ontbijt of lunch.
