Pittige veganistische bloemkoolsteaks

Bereid de bloemkoolsteaks voor:
snijd het onderste uiteinde van de bloemkoolstronk af, zodat er een platte onderkant ontstaat. Zet de bloemkool rechtop op een snijplank.
Snijd met een groot, scherp mes de zijkanten bij en snijd de resterende krop in 2 of 3 ‘steaks’ van 2,5 cm. Bewaar de zijkanten voor een ander gebruik.
Maak de pittige mayonaise:
meng in een kleine kom de veganistische mayonaise, sriracha en gehakte knoflook.
Bak de bloemkoolsteaks:
Doe ongeveer 1/4 kopje water en een snufje zout in een grote koekenpan. Aan de kook brengen.
Doe de bloemkoolsteaks in de pan, doe het deksel op de pan en laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten koken, tot ze zacht zijn.
Bereid de bloemkoolsteaks:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Haal de bloemkoolsteaks uit de pan en leg ze op een bakplaat.
Smeer elke biefstuk rijkelijk in met pittige mayonaise.
Bak de bloemkoolsteaks ongeveer 20 tot 25 minuten, totdat ze bruin beginnen te worden.
Serveren:
Garneer met verse peterselie.
Direct serveren.
Handige tips en trucs: