Stap 4
Plaats de open cirkel (18 cm diameter) rechtstreeks op de serveerschaal.
Begin met het maken van de koekjeskrans rondom de omtrek.
Neem de lange vingers en snijd 1 cm van de onderkant af.
Stap 5
Op deze manier wordt het niet te groot en kunnen de lange vingers goed rechtop staan.
Dompel de « gesneden » lange vingers in het perziksap en plaats ze verticaal naast elkaar op de omtrek van de cirkel.
Vul ook de bodem met lange vingers gedrenkt in sap, en probeer zo min mogelijk lege ruimtes over te houden.
Stap 6
Bedek de lange vingers met de helft van de ricottacrème en vervolgens met de helft van de perzikblokjes.
Maak een nieuwe laag lange vingers, altijd gedrenkt in perziksap, voeg dan de perzikblokjes toe en tenslotte de rest van de crème.
De perzik charlotte is bijna klaar !! We hoeven het alleen nog maar te versieren!
Stap 7
