FAQ (Veelgestelde vragen)
-
Waarom barsten eieren soms tijdens het koken?
-
Dit gebeurt meestal door een plotselinge temperatuursverandering. Om dit te voorkomen, begin je met koken in koud water en voeg je een snufje zout toe.
-
-
Wat moet je doen als de schaal moeilijk loslaat?
-
Oudere eieren zijn gemakkelijker te pellen dan verse. Het koelen van de eieren in ijswater na het koken vergemakkelijkt dit proces ook. Een andere tip is om direct na het afkoelen de eieren te tikken op een hard oppervlak zodat de schaal rondom gebarsten is.
-
-
Is de kooktijd afhankelijk van de grootte van de eieren?
-
Ja, grotere eieren kunnen 1-2 minuten langer nodig hebben om te koken dan middelgrote eieren.
-
Extra tips voor perfecte hardgekookte eieren:
-
Gebruik een deksel: Het deksel op de pan helpt de temperatuur constant te houden tijdens het koken.
-
Niet te veel eieren: Kook niet te veel eieren tegelijk, anders daalt de temperatuur van het water te veel.
-
Perfecte dooier: Voor een heldere, gele dooier zonder groene rand, zorg ervoor dat je de eieren niet te lang kookt en dat je ze direct na het koken afkoelt in ijswater. De groene rand ontstaat door een reactie tussen ijzer en zwavel, wat gebeurt bij overkoken.
-
Pellen onder stromend water: Door de eieren onder stromend water te pellen, komt er water tussen het ei en de schaal, waardoor het pellen makkelijker gaat.
Het koken van perfecte hardgekookte eieren is een kunst die je gemakkelijk onder de knie kunt krijgen door bovenstaande tips te volgen. Eet smakelijk!
