Breng de suiker, scotch, water en siroop in een pan aan de kook. Laat het mengsel zonder te roeren goudbruin worden. Voeg geleidelijk de room en boter toe als het van het vuur is. Breng het opnieuw aan de kook en roer tot het mengsel glad is. Verdeel de karamel over de bakvormen. Bestrooi met halve pecannoten.
Voor de cake
Meng in een kom de bloem, gehakte pecannoten, bakpoeder en zout. Om te reserveren.
Klop in een andere kom de boter met olie, bruine suiker en vanille met een elektrische mixer. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot het mengsel glad en homogeen is. Voeg op lage snelheid de droge ingrediënten afwisselend met de karnemelk toe. Verdeel het beslag voorzichtig over de bakvormen over de karamel. Bak ongeveer 50 minuten. Laat ongeveer 30 minuten afkoelen.
Keer een eerste cake om op een serveerschaal. Keer de tweede cake om op een bakplaat en schuif deze op de eerste. Laat volledig afkoelen.
Serveer warm of koud en garneer indien gewenst met slagroom.
