Dompel de boterkoekjes kort in de gearomatiseerde melk (niet laten weken!).
Bouw lagen:
Bouw in een rechthoekige schaal afwisselende lagen koekjes en room, beginnend met een koekjeslaag. Eindig met room.
Voeg topping toe:
Verdeel het passievruchtenpulp over de bovenste laag room en garneer met geraspte kokos.
Koel:
Laat het dessert minstens 4 uur in de koelkast staan, bij voorkeur een nacht.
Serveer- en bewaartips
De pavê kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, maar moet goed worden afgedekt.
Serveer het dessert in glazen voor een elegante portie.
Voor meer crunch kun je gehakte noten zoals cashewnoten of amandelen tussen de lagen strooien.
Variaties
Fruitige accenten: Vervang de passievrucht door mango- of ananassap.
Chocoladeachtig: Voeg geraspte pure chocolade of een dun laagje cacao toe tussen de lagen.
Lactosevrij: Gebruik lactosevrije mascarpone en room – de smaak blijft heerlijk.
