Pannenkoeken zonder bloem in 10 minuten: een snel en heerlijk recept

1. Breek de 2 eieren in een grote kom.

2. Voeg 2 eetlepels suiker, een snufje zout en een royale scheut vanille-extract toe aan de eieren.

3. Schenk 250 ml kefir erbij en meng goed totdat de suiker volledig is opgelost.

4. Voeg 1 theelepel bakpoeder toe en roer grondig door het mengsel.

Voeg griesmeel en ricotta toe

1. Voeg beetje bij beetje 250 g griesmeel toe terwijl je blijft roeren.

2. Voeg daarna de ricotta toe aan het beslag en meng tot een glad geheel.

3. Het beslag moet zacht van consistentie zijn.

Bereid de vulling