Overige ingrediënten:
-
-
ca. 200 g lichte « Petit Beurre » koekjes (of vergelijkbare biscuitjes)
-
100 g donkere « Petit Beurre » koekjes (of vergelijkbare biscuitjes)
-
1 blik dulce de leche (karamelpasta) (460 g)
-
150 g walnoten, gehakt
-
Bereiding: (Orzechowa Dama zonder bakken)
-
Kook de banketbakkersroom met de suiker volgens de instructies op de verpakking. Laat de gekookte banketbakkersroom afkoelen.
-
De boter moet zacht zijn, dus haal hem op tijd uit de koelkast.
-
Doe de boter in een kom en klop hem met een mixer. Voeg de afgekoelde banketbakkersroom geleidelijk lepel voor lepel toe aan de geklopte boter en klop verder tot een gladde massa ontstaat.
-
Giet een beetje kokend water in een glas en los de gelatine erin op. Roer goed zodat er geen klontjes zijn. Zet de gelatine opzij om een beetje af te koelen.
-
Bewaar de slagroom in de koelkast zodat hij goed gekoeld is. Klop de slagroom stijf en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Klop tot de slagroom stijf is. Giet dan de gelatine in een dunne straal in de slagroom en mix op lage snelheid tot de slagroom goed gemengd is met de gelatine.
