Taart Samenstellen:
-
-
Leg een laag joconde op een serveerschaal. Bestrijk royaal met koffiesiroop.
-
Verdeel de chocoladeganache over de biscuit. Laat even opstijven. Strooi de chocolade croquant over de chocolade ganache.
-
Leg er een tweede laag joconde op en bestrijk met meer koffiesiroop. Verdeel de koffiebotercrème gelijkmatig over deze laag.
-
Leg er de laatste laag joconde op en bestrijk met koffiesiroop.
-
Bedek de bovenkant van de taart met chocoladeglazuur.
-
Laat de taart minstens een uur in de koelkast opstijven voordat je hem aansnijdt en serveert.
-
Tips en Variaties:
-
Joconde: Zorg ervoor dat de joconde niet te droog wordt. Je kunt de biscuit invriezen en voor het serveren ontdooien.
-
Koffiesiroop: Pas de hoeveelheid koffie aan naar smaak.
-
Glazuur: Je kunt ook een andere soort glazuur gebruiken, zoals een chocoladeganache of een spiegelglazuur.
-
Andere Likeur: Voor extra smaak kan je een scheutje koffielikeur toevoegen aan de siroop.
-
Nauwkeurigheid: Een Opera Cake is een precies werkje. Zorg voor nauwkeurige metingen en een goede temperatuurcontrole voor een perfect resultaat.
-
Op kamertempratuur: Serveer de Opera Cake op kamertempratuur.
