-
- Halveer eerst de tomaten, verwijder het deel dat het dichtst bij de steel zit en snijd ze vervolgens in partjes.
- Leg het nu op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi het met zout, tijm en rozemarijn en bak het gedurende 1 uur op 200°C .
- Ondertussen kunt u de knoflook laten weken, zodat u de schil er gemakkelijker af kunt halen. Snijd de knoflook vervolgens fijn met een mes.
- Was en droog nu een aantal potten van 600 ml , doe knoflook, tijm en rozemarijn op de bodem, vul deze met de tomaten en strooi er af en toe nog wat knoflook, tijm en rozemarijn overheen.
- Voeg ten slotte de olie toe, sluit het deksel, keer de potten om, laat ze 10 uur staan , keer ze weer om en bewaar ze het hele jaar door op een droge plaats.
Tips en advies
Als er tomaten over zijn, doe ze dan in een grote kom, bestrooi ze met grof zout, laat ze drogen in de zon, sluit ze af in plastic zakken en bewaar ze in de koelkast.
Bibliografische referenties
Veelgestelde vragen
- Hoe kun je tomaten het hele jaar door bewaren?
Om tomaten het hele jaar door te bewaren, moet je een speciaal recept volgen waarbij je ze in de oven bakt met olie, knoflook, tijm en rozemarijn, en ze vervolgens in potten op een droge plaats bewaart. - Welke ingrediënten heb je nodig om tomaten in te maken?
Je hebt 5 kg kleine, vlezige tomaten nodig, 30 ml olijfolie per pot, 1 bol knoflook, tijm of rozemarijn en zout. - Wat te doen met overgebleven tomaten?
Als je tomaten over hebt, doe ze dan in een grote kom, bestrooi ze met grof zout, laat ze drogen in de zon, sluit ze af in diepvrieszakken en bewaar ze in de koelkast.
