Meng in een grote mengkom geraspte aardappelen met eieren
Voeg bloem, gehakte peterselie, fijngehakte uien toe
Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder
Meng goed door elkaar tot alles goed is gecombineerd
Bereid de kipvulling voor
Snijd de kipfilet in kleine, gelijkmatige stukken
Hak paprika’s in kleine blokjes
Pers de knoflookteentjes uit
Bak in een pan de kip met paprika’s en knoflook
Breng op smaak met zout en zwarte peper
Bak tot de kip volledig gaar is en licht goudbruin
Maak de rolletjes in elkaar
Verwarm de oven voor op 180°C
Vet een bakplaat in met plantaardige olie
Verdeel het aardappelmengsel in 6 gelijke porties
Maak elke portie plat tot een rechthoekige vorm
Leg een portie van de kipvulling in het midden
Strooi cheddar- en mozzarella kaas over de vulling
Rol elke aardappelbasis voorzichtig op en sluit de vulling in
Bak de rolletjes
Leg de rolletjes op de voorbereide bakplaat
Bak gedurende 25 minuten tot de aardappel buitenkant goudbruin en knapperig is
Strooi in de laatste 15 minuten desgewenst extra kaas over de bovenkant
Bereid de romige saus voor
Meng in een kleine kom zure room en mayonaise
Voeg fijngehakte knoflook en gehakte dille toe
Breng op smaak met zout en zwarte peper
Roer tot alles goed is gecombineerd
Voedingswaarde-informatie
Per portie (1 rol):
Calorieën: Ongeveer 280
Eiwit: 15g
Koolhydraten: 25g
Vet: 12g
Vezels: 3g
Bereidingstijd: 30 minuten Kooktijd: 40 minuten Totale tijd: 70 minuten Porties: 6 rolletjes
