-
Giet de gesmolten kokosolie en honing bij het mengsel en meng tot een glad beslag.
-
Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het glad met een lepel.
-
Bak ongeveer 25-30 minuten, of tot de cake goudbruin is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
-
Laat de cake na het bakken een paar minuten afkoelen voordat je hem in porties snijdt en serveert.
Gezondheidsvoordelen:
-
Lage glycemische index: Ingrediënten zoals havermout, amandelen, appel en cranberries hebben een lage glycemische index, wat betekent dat ze suiker langzamer afgeven aan het bloed, waardoor bloedsuikerpieken worden vermeden en een constante energietoevoer wordt gegarandeerd.
-
Rijk aan vezels: Havermout, appel en cranberries zijn rijk aan vezels, die de spijsvertering bevorderen, een vol gevoel geven en de bloedsuikerspiegel reguleren.
-
Eiwitten en gezonde vetten: Amandelen leveren eiwitten en gezonde vetten, die helpen om een vol gevoel te behouden en langdurige energie te leveren.
-
Antioxidanten: Cranberries zijn rijk aan antioxidanten, die oxidatieve stress helpen bestrijden en de algehele gezondheid van het lichaam ondersteunen.
