-
Haal de steelpan van het vuur en voeg de 40 gram boter toe. Roer tot de boter is gesmolten.
-
Giet het melkmengsel over het brood en laat het 8 tot 10 minuten intrekken. Dit zorgt ervoor dat het brood lekker zacht wordt.
-
Meng in een aparte kom de gecondenseerde melk (beide soorten), eieren, nootmuskaat, kaneel en vanille-extract. Klop alles goed door elkaar tot een glad beslag.
-
Giet het eimengsel over het brood en meng het voorzichtig. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is, maar probeer het brood niet te pletten.
-
Giet het hele mengsel in een ingevette ovenschaal van ongeveer 23 x 28 cm (9 by 11 inches).
-
Snijd de 45 gram boter in kleine stukjes en verdeel ze over de bovenkant van de pudding. Dit zorgt voor een mooie, knapperige korst.
-
Bak de pudding gedurende 35 tot 45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is en de pudding stevig aanvoelt. Een satéprikker die je in het midden steekt, moet er schoon uitkomen (eventueel met een klein beetje vocht).
Voor de Vanillesaus
-
Giet de slagroom, boter, poedersuiker en gecondenseerde melk in een schone steelpan.
-
Verwarm het op laag tot middelhoog vuur, al roerend, tot alles goed is gemengd.
