Deze heerlijke no-bake pindakaas cheesecake is perfect voor elke gelegenheid! Het is makkelijk te maken en vereist geen oven, waardoor het ideaal is voor warme dagen of wanneer je gewoon geen zin hebt om te bakken. De combinatie van de knapperige graham cracker bodem, de romige pindakaasvulling en de overvloed aan chocolade maakt dit een onweerstaanbaar dessert voor elke pindakaas-liefhebber.
Ingrediënten:
Voor de bodem:
-
250 gram graham cracker kruimels (ongeveer 20 volkoren biscuitjes), fijn gemalen. Je kunt ze zelf malen in een keukenmachine of kant-en-klare kruimels kopen.
-
115 gram gesmolten boter (ongeveer 1/2 cup). Gebruik ongezouten boter voor het beste resultaat.
-
50 gram fijne kristalsuiker (ongeveer 1/4 cup).
Voor de vulling:
-
480 ml slagroom (2 cups). Zorg ervoor dat de slagroom ijskoud is voor het beste resultaat.
-
450 gram roomkaas, op kamertemperatuur (16 oz). Het is belangrijk dat de roomkaas zacht is, zodat je geen klontjes in je vulling krijgt.
-
225 gram romige pindakaas (1 cup). Kies een pindakaas die je lekker vindt, bijvoorbeeld een gladde of juist een met stukjes noot.
-
120 gram poedersuiker (1 cup), gezeefd. Zeef de poedersuiker om klontjes te voorkomen en een gladde vulling te krijgen.
