Dit recept is een ware verrassing! Een cheesecake zonder kaas? Ja, het kan! Dit recept is perfect voor mensen met een lactose-intolerantie, of voor iedereen die eens iets nieuws wil proberen. De smaak en textuur komen verrassend dicht in de buurt van een echte cheesecake, en niemand zal geloven dat er geen kaas aan te pas is gekomen.
Ingrediënten:
-
Voor de bodem:
-
Eierdooiers: 3
-
Suiker: 50 g
-
Zachte boter: 125 g
-
Bakpoeder: 1 theelepel
-
Vanille: 1 theelepel
-
Zout: snufje
-
Bloem: 180-200 g
-
-
Voor de topping:
-
Eiwitten: 3 (100-110 g)
-
Suiker: 125 g
-
Zout: snufje
-
Vanille of vanillesuiker: 1 zakje (40 g) of een equivalent in maizena met 1-2 theelepels vanille-extract
-
Slagroom (20% vet): 600 g (deze slagroom is vergelijkbaar met kookroom)
-
-
Voor de decoratie (optioneel):
-
Poedersuiker
-
Bereiding:
