Er bestaat een sterk verband tussen suiker en kanker.
Dr. Lewis Cantley , een vooraanstaand kankeronderzoeker bij Weill Cornell Medicine , benadrukt al lange tijd de rol van suiker bij ziekten. In een interview merkte hij op dat hij al tientallen jaren geraffineerde suiker vermijdt :
“Ik heb een heel eenvoudige regel,” zegt hij. “Ik eet fruit, maar ik eet niets waar suiker aan is toegevoegd. En ik garandeer dat iedereen er beter aan toe zou zijn als ze helemaal geen suiker zouden eten.” (3)
Zijn onderzoek toont aan dat een overmatige suikerinname de groei van veel verschillende soorten kanker kan versnellen. Volgens Cantley beseffen wetenschappers, naarmate ze meer leren over het metabolisme van kankercellen, dat tumoren « verslaafd » kunnen raken aan insuline en suiker . Bij veel soorten kanker fungeren deze stoffen als brandstof voor de groei.
