-
-
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Doe de kruimels in de pan en bak ze al roerend goudbruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Let op dat ze niet verbranden! Laat de kruimels afkoelen.
-
-
Maak de banketbakkersroom:
-
Doe de suiker en eierdooiers in een pan met anti-aanbaklaag.
-
Voeg de melk toe en roer alles goed door met een garde.
-
Voeg de bloem toe en klop opnieuw tot een glad mengsel zonder klontjes.
-
Zet de pan op middelhoog vuur.
-
Breng de room al roerend aan de kook. Blijf roeren zodat de room niet aanbrandt.
-
Zodra de room dikker wordt (ongeveer 6-10 minuten), haal je de pan van het vuur.
-
Roer de vanille-extract door de room.
-
Laat de banketbakkersroom afkoelen. Je kunt de room afgedekt met plastic folie (direct op de room om velvorming te voorkomen) in de koelkast zetten om het afkoelen te versnellen.
-
-
Stel de desserts samen:
-
Zodra de kruimels en de banketbakkersroom zijn afgekoeld, kun je het dessert samenstellen.
-
Verdeel 2 eetlepels kruimels over de bodem van elk glas of kopje.
-
