-
Het maken van het glazuur: Terwijl de cake afkoelt, bereid je het chocoladeglazuur. Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een hittebestendige kom. Voeg de slagroom toe. Plaats de kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer af en toe tot de chocolade is gesmolten en het glazuur glad en glanzend is.
-
Afwerking: Laat de cake volledig afkoelen op een rooster. Giet het chocoladeglazuur over de afgekoelde cake en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi onmiddellijk met gehakte noten. Laat het glazuur opstijven voordat je de cake aansnijdt.
Tips:
-
Voor een extra rijke smaak kun je een scheutje sterke koffie toevoegen aan het melkmengsel.
-
Experimenteer met verschillende soorten noten voor de garnering.
-
De cake kan enkele dagen bewaard worden in een luchtdichte trommel.
Smacznego! (Eet smakelijk!)
