Ingrédients :
3 cuillères à soupe de sirop de maïs foncé
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
1 1/2 tasse de sucre brun clair tassé
1 tasse de lait évaporé
1 1/2 tasse de moitiés de noix de pécan
1/8 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions :
1. Mélangez le sirop de maïs foncé, le sucre brun clair tassé, le lait évaporé et le sel dans une grande casserole.
2. En remuant continuellement, portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
3. Une fois qu’il atteint l’ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire, en continuant de remuer, jusqu’à ce que le mélange atteigne le stade de la boule molle (environ 236-240°F ou 113-116°C sur un thermomètre à bonbons).
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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