Voor kinderen kan tilapia worden geserveerd als gegrilde filets, in vistaco’s of als bijgerecht bij pasta en rijst. Voor ouderen bevorderen milde kookmethoden zoals stomen, bakken of pocheren de spijsvertering en behouden ze tegelijkertijd de voedingsstoffen.
Conclusie
Tilapia is een voedzame, goedkope en gemakkelijk te bereiden vis die veilig kan worden gegeten door zowel kinderen als ouderen. Het hoge eiwit- en essentiële vitaminegehalte maakt het een waardevol voedingselement. Vanwege het lage gehalte aan omega-3-vetzuren mag tilapia echter niet als volledige vervanging voor andere vis worden gebruikt. De gezondste aanpak is een uitgebalanceerd dieet: tilapia meerdere keren per week, gecombineerd met omega-3-rijke vis, verse groenten en volkoren granen.
Als tilapia verantwoord wordt gevangen en gezond wordt bereid, kan het een waardevolle aanvulling zijn op het dieet van zowel jonge als oude gezinsleden.
