2. Bewerkte vleeswaren of geconserveerde ingrediënten (zoals worst, augurken of gedroogde garnalen)
Sommige mensen geven hun pap graag meer smaak door er bewerkt vlees, ingelegde groenten of gedroogde vis aan toe te voegen. Hoewel dit de smaak kan verbeteren, zitten deze ingrediënten vaak vol nitraten, nitrieten en conserveermiddelen – stoffen die bij hoge temperaturen nitrosaminen kunnen vormen . Deze nitrosaminen staan erom bekend levercellen te beschadigen en het risico op kanker te verhogen.
Deze toevoegingen zijn vooral gevaarlijk bij frequent gebruik, en nog gevaarlijker voor kinderen, wier organen zich nog ontwikkelen. Artsen benadrukken dat pap eenvoudig en natuurlijk moet zijn, met name voor baby’s en mensen met een zwakke spijsvertering.
