Moeder en zoon overleden aan leverkanker – Dokter waarschuwt: voeg deze 3 ingrediënten nooit toe aan havermoutpap.
1. Bedorven of beschimmelde ingrediënten (vooral rijst, bonen of pinda’s)
Veel gezinnen, vooral in plattelandsgebieden of gebieden met een laag inkomen, proberen voedselverspilling te voorkomen door oude granen, bonen of overgebleven gekookte pap te bewaren en opnieuw te gebruiken. Helaas kan wat er met het blote oog veilig uitziet, al besmet zijn. Wanneer granen zoals rijst of pinda’s beschimmelen, kunnen ze aflatoxinen ontwikkelen – giftige stoffen die door bepaalde schimmels worden geproduceerd. Aflatoxinen behoren tot de krachtigste leverkankerverwekkende stoffen die de wetenschap kent. Zelfs kleine, onzichtbare hoeveelheden die in de loop der tijd worden geconsumeerd, kunnen onherstelbare leverschade veroorzaken en het risico op kanker aanzienlijk verhogen.
In het geval van de moeder en het kind werd ontdekt dat ze regelmatig oude rijst en pinda’s gebruikten die niet goed bewaard waren. Hoewel het gezin geen kwade bedoelingen had, hadden hun pogingen om geld te besparen verwoestende gevolgen.
