Mijn wederhelft is helemaal verslaafd aan deze maaltijd. We eten één bord leeg en zij duiken er al in voor meer!

Kook de krieltjes in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet af en zet apart.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Leg de gekookte aardappelen op een ingevette bakplaat. Druk voorzichtig op elke aardappel met een vork om ze iets platter te maken.
Bedek de geplette aardappelen met zure room, cheddar kaas en Parmezaanse kaas. Bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Terwijl de aardappelen bakken, kruid je de steak bites met zout en peper.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de steak bits toe en bak ze tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de steak bites uit de koekenpan en zet apart.
Zet het vuur in dezelfde koekenpan op medium en voeg boter toe. Voeg, zodra ze gesmolten zijn, gehakte knoflook, rozemarijn en tijm toe. Bak ze 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
Doe de biefstukhapjes terug in de pan en hussel ze om ze te bedekken met de knoflookbotersaus. Bak nog 2 minuten.
Serveer de knoflookboter biefstukhapjes met de cheesy smashed potatoes, garneer met gehakte bieslook.