4 kopjes kokend water
4 kopjes koud water
Verse basilicumblaadjes en citroenschijfjes ter garnering
Bereidingswijze
Meng in een steelpan 2 kopjes water en 1 kopje suiker. Verwarm op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg de in plakjes gesneden aardbeien en basilicumblaadjes toe aan de steelpan. Laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de aardbeien zacht zijn en de basilicum geurig is.
Laat ondertussen de zakjes zwarte thee ongeveer 5 minuten trekken in 4 kopjes kokend water. Haal de theezakjes eruit en zet de thee apart.
Giet de aardbeien-basilicumsiroop door een fijne zeef in de getrokken thee en druk op de vaste stoffen om zoveel mogelijk vloeistof te extraheren.
Voeg 4 kopjes koud water toe aan het theemengsel en roer goed.
Laat de thee minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.
Serveer de thee met ijs, garneer met verse basilicumblaadjes en citroenschijfjes.
Variaties en tips
Voor een ander smaakprofiel kunt u de aardbeien vervangen door perziken of frambozen. U kunt ook experimenteren met verschillende soorten thee, zoals groene thee of kruidenmengsels, voor een unieke twist. Als u de voorkeur geeft aan een minder zoete thee, verminder dan de hoeveelheid suiker in de siroop. Voor een bruisende versie vervangt u een deel van het koude water door club soda vlak voor het serveren. Om er een cocktail van te maken, voegt u een scheutje wodka of gin toe voor een volwassen versie van dit verfrissende drankje.
