Routebeschrijving
1. Meng in een grote kom het rundergehakt, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Meng goed en vorm er vier burgers van.
2. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de hamburgers toe en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn. Haal de burgers uit de koekenpan en zet ze apart.
3. Doe de boter, gesneden champignons en uien in dezelfde pan. Bak tot de champignons goudbruin zijn en de uien zacht, ongeveer 5 minuten.
4. Roer de runderbouillon, slagroom en worcestersaus erdoor. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten koken, of tot de saus iets dikker is geworden.
5. Doe de hamburgers terug in de pan en schep de saus eroverheen. Laat ze nog 5 minuten in de saus sudderen om de smaken te absorberen.
6. Garneer eventueel voor het serveren met gehakte verse peterselie.
Variaties & Tips
Voor een beetje pit kun je een snufje cayennepeper aan het rundvleesmengsel toevoegen. Als je geen fan bent van champignons, kun je ook paprika’s of courgette gebruiken. Voor een kaasachtige twist strooi je wat geraspte cheddar of mozzarella over de burgers voordat je ze serveert. En als je kookt voor kleintjes die misschien kieskeurig zijn over uien, kun je ze fijnhakken of zelfs door de saus mengen voor een gladdere textuur.
