Perziken Voorbereiden:
-
-
Giet de perziken af en dep ze droog met keukenpapier. Snijd in kleinere stukken.
-
-
Taart Samenstellen:
-
Verdeel de roomkaasvulling over het korstdeeg (dat al in de bakvorm ligt).
-
Verdeel de perziken over de roomkaasvulling.
-
Rasp de tweede helft van het deeg (die uit de vriezer komt) eroverheen met een grove rasp.
-
Zet de zo bereide taart in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Bak met boven- en onderwarmte zonder hetelucht. Mijn cheesecake heeft ongeveer 1 uur gebakken. Na het bakken laat je de cheesecake nog even in de warme, uitgeschakelde oven staan met de deur open. Laat in de vorm staan tot de cheesecake is afgekoeld.
-
Tips en Variaties:
*Gebruik boter van hoge kwaliteit.
*Mix niet te lang na de het bloem.
*Mix de meringue in de koelkast om ze stijf te houden.
