Instructies:
-
Meng in een pan 250 ml melk en 250 ml room. Snijd het vanillestokje open, schraap de zaadjes eruit en voeg toe aan het mengsel. Verwarm op laag vuur zonder te laten koken.
-
Meng in een kom 1 ei en voeg geleidelijk 100 g suiker toe. Voeg vervolgens 100 g bloem toe en vermijd klontjes.
-
Smelt 60 g boter, giet in het mengsel en meng goed.
-
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een vorm van 24 tot 26 cm diameter in met boter en bestuif met bloem.
-
Strooi 1 eetlepel rietsuiker op de bodem van de vorm.
-
Bestuif het rode fruit (frambozen, etc.) met bloem en verdeel over de bodem van de vorm.
-
Giet het beslag over het fruit in de vorm.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten (pas aan de grootte van de vorm aan).
-
Controleer of de clafoutis gaar is door er met een mes in te prikken. De punt van het mes moet er schoon uitkomen.
