Instructies:
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Spruitjes bereiden:
Meng de spruitjes in een grote kom met olijfolie, honing, zout en zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel ze in één laag over een bakplaat.
Spek bakken:
Leg de spekstukjes op een aparte bakplaat.
Braad:
Plaats beide bakplaten in de voorverwarmde oven. Braad ze 20-25 minuten, of tot de spruitjes zacht en licht gekarameliseerd zijn en het spek knapperig is. Roer de spruitjes halverwege het koken om voor een gelijkmatige bruining.
Maak het glazuur:
Terwijl de spruitjes en het spek roosteren, bereid je het glazuur. Klop in een kleine kom de ahornsiroop, Dijonmosterd, balsamicoazijn en rode pepervlokken (indien gebruikt) door elkaar.
Mengen en serveren:
Zodra de spruitjes en het spek klaar zijn, doe je ze in een grote kom. Besprenkel de bovenkant met het glazuur en hussel voorzichtig om ze te bedekken. Serveer direct terwijl ze nog warm zijn.
Tips:
Voor een pittigere kick, verhoog de hoeveelheid rode pepervlokken in de glazuur.
Als u dat liever heeft, vervangt u de bacon door pancetta of prosciutto voor een ander smaakprofiel.
Combineer dit gerecht met geroosterde kip, biefstuk of uw favoriete hoofdgerecht.
Geniet van deze onweerstaanbare combinatie van zoete, hartige en rokerige smaken!
