Met 1 Liter Melk, Yoghurt En Een Halve Citroen Maak Je De Lekkerste Zelfgemaakte Kaas

Thermomix-methode:

1. Kies het programma 15 min / 90 / niveau. 2.

Bereiding:

1. Voeg 1 pot naturel yoghurt of Griekse yoghurt en het sap van een halve citroen toe. Meng gedurende 30 seconden op snelheid 4 en eindig met het programma 2 minuten/90 graden. 2.

2. Wacht tot de wei zich scheidt (ongeveer 3 uur).

3. Vouw de wattenstaaf van 1 meter terug en plaats hem op een grote kom.

4. Giet de inhoud erin en knijp erin om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.

5. Leeg de wei uit de kom en doe er een kompres met kaas in. Knijp uit en zet 30 minuten in de koelkast met een gewicht erop.

6. Open het kompres, bestrooi het met een snufje zout en sluit het.

7. Zet 8 uur in de koelkast.

Uitbreiding en alternatieve methode (zonder Thermomix):

Alternatieve methode (zonder Thermomix):

1. Verwarm de melk: Giet de melk in een pan met dikke bodem. Verwarm de melk langzaam op middelhoog vuur. Het is belangrijk dat de melk niet kookt.

2. Voeg yoghurt en citroensap toe: Zodra de melk warm is (net voor het kookpunt), zet je het vuur laag en voeg je de yoghurt en het citroensap toe. Roer voorzichtig.