1 vel bladerdeeg (ontdooid)
1 ei (geklopt, voor het bestrijken met ei)
Voor de toppings:
1 kopje cherrytomaatjes (gehalveerd)
1/2 kopje gemarineerde artisjokharten (gesneden)
1/4 kopje Kalamata-olijven
1/4 kopje verkruimelde geitenkaas
1 kopje verse rucola
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel balsamico-glazuur
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Routebeschrijving
Bereid het bladerdeeg voor: Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Vouw de randen naar binnen om een rand te maken en bestrijk met ei.
Bak de bodem: Bak het bladerdeeg 15-20 minuten tot het goudbruin en opgeblazen is. Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen.
Rooster de tomaten: Meng de cherrytomaatjes met olijfolie, zout en peper. Rooster ze 10 minuten op een bakplaat tot ze lichtjes geblakerd zijn.
Stel de taart samen: Verdeel de rucola over het gebakken deeg. Garneer met geroosterde tomaten, artisjokharten, Kalamata-olijven en geitenkaas. Besprenkel met balsamico-glazuur.
Serveer: Snijd in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur.
