Bereid de aardappelpuree:
-
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze zacht zijn.
-
Giet ze af en stamp ze tot een gladde puree met boter en melk. Breng op smaak met zout en peper.
Bereid de glazuur:
-
Verwarm 1 eetlepel boter in een kleine steelpan en voeg vervolgens 50 ml bouillon toe.
-
Kook een paar minuten tot het vocht enigszins is ingekookt.
-
Laat de ontstane glazuur iets afkoelen en smeer er vervolgens elke vleesmuffin mee in.
Serveren:
-
Serveer elke muffin met een flinke portie aardappelpuree en versier met een beetje zoete paprikapoeder.
-
Je kunt ze ook serveren met je favoriete salade of gestoofde groenten.
Tips voor serveren en bewaren:
