Mascarpone-Yoghurt Cheesecake – Romig, fris en onweerstaanbaar!

ingenwijze:

1. Bekleed een springvorm van 20 cm met zijdelings bakpapier.
2. Doe alle ingrediënten in een kom en mix met een staafmixer tot een blij en homogeen beslag. Giet dit in de vorm.
3. Bak de taart 50 minuten op 210 °C. binnenkant de bovenkant goudbruin is, dek van met aluminiumfolie en bak verder tot het tijd is verstreken.
4. Laat de cheesecake eerst afkoelen in de oven met de deur op een kier. Zet daarna minimaal 6 uur in de koelkast, liefst tot de volgende dag.