Bereiding:
-
Klop de eieren en vanille met de suiker met een elektrische mixer gedurende tien minuten, tot het mengsel in volume is toegenomen.
-
Voeg de ghee, boter of olie toe (of een combinatie: half olie en half ghee of boter) en mix goed.
-
Voeg de bloem geleidelijk toe. Voeg een kop bloem toe met het bakpoeder en mix. Voeg dan een beetje melk toe. Herhaal dit met de rest van de bloem en melk, afwisselend en geleidelijk. Voeg de lepel azijn toe.
-
Neem een klein deel van het mengsel (ongeveer een derde) en voeg daar de ongezoete cacaopoeder aan toe. Roer goed en voeg een beetje melk toe. Zet apart.
-
Verdeel het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Doe dit door eerst een laag van het witte mengsel toe te voegen en vervolgens lijnen van het bruine cacaomengsel. Herhaal dit tot de beide mengsels op zijn.
-
Marmeren: Maak met een satéprikker marmer patroon
Tips en Variaties:
